Une brasserie atypique

L’histoire commence de manière plus qu’artisanale. En effet Quentin Michallet et Damien Jouate, deux passionnés qui brassent sans jamais se donner de limites, commencent cette aventure dans un studio de 20m² à Poisy avec des casseroles de cinq litres !

C’est après quelques années à tester des dizaines de recettes, que la Brasserie Maelström ouvre à Sillingy. Avec des brassins de 100L et une capacité de productions de 600L par mois, nos deux passionnés signent des bières ultra artisanales aux goûts uniques.
En 2020 les choses deviennent un peu plus sérieuses avec acquisition d’une nouvelle salle de brassage nous leur permet de sortir 1000L de bières par brassin !

Un savoir-faire et des valeurs fortes

Nos deux passionnés travail d’arrache pieds pour faire ressortir le meilleur de la bière.

Leurs secrets ?

Une eau riche en minéraux puisée au cœur de la Mandallaz, une sélection des meilleures houblons mondiaux, du malt Made in France, un contrôle permanent de leurs levures, aucun additif et surtout une passion et une motivation sans faille.

Une gamme de 14 recettes, aux saveurs riches et équilibrées, allant des arômes torréfiés du malt aux notes exotiques et amères du houblons !

Bonne et belle

Chaque étiquette de la brasserie est signée par un artiste… graphiste, tatoueurs, peintre, photographe, …

Comment résister à la WHITE ABYSS

Utilisant trois techniques de houblonnages différentes, la White Abyss est une bière blanche aux arômes puissants basés sur les saveurs des houblons qui la composent avec des notes d’agrumes et de citrons.

Une pleine bouffé de fraîcheur à siroter au Zaino en apéritif ou en accompagnement de votre repas.