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ON A

DE QUI TENIR…

C’est après la deuxième guerre que Mara, la grand-mère Zaino, quitte son Italie natale pour rejoindre son mari qui exploite un hôtel restaurant en Suisse. Ils ouvrent un nouvel établissement à Evian où très vite elle prend possession de la cuisine dans laquelle elle mijote les bons petits plats italiens dont elle a le secret.

Aujourd’hui cela fait trois générations que la famille fait honneur à la mémoire de la mama, s’inspirant de son esprit et de ses recettes.

Au Zaino on perpétue la passion pour la cuisine chaleureuse et chantante des mamas italiennes, à laquelle on aime apporter une touche personnelle et contemporaine.

Zaino est le nom de jeune fille de Mara. Pendant la première guerre mondiale, son grand-père a inventé le sac à dos pour équiper les chasseurs alpins. Aujourd’hui, le nom de “Zaino” est entré dans le langage italien courant pour désigner le sac à dos.