Une sélection
du meilleur de l’Italie
EMILIA
Prosciutto crudo di Parma,
Mortadella di Bologna IGP, Bresaola, Grana Padano, Gorgonzola, Foccacia
1 pers / 16.90 €
2 pers / 29.90 €
4 pers / 54.90 €
Des produits frais
de saison
INSALATA MISTA
Salade mixte
Mixed salad
9.90€
CAPRESE DI BUFALA & BURRATA
Mozzarella di Bufala, Burrata, tomates cerise, sauce au pesto
vert / Buffalo Mozzarella, Burrata, cherry tomatoes and green pesto
18.20€
BRUCHETTA AL POMODORO ALLA FOCCACIA
Bruschetta façon foccacia à l’ail avec tomates et basilic / Foccacia with garlic, tomatoes, basil
8.50€
INSALATA DI AGRUMI GAMBERETTI E AVOCATO
Salade, tomates, maïs, filets d’agrumes, melon, crevettes
sauce cocktail, avocat / Salad, tomatoes, corn, citrus, melon,
shrimpsand coktail sauce, avocado
18.90€
INSALATA DI CESAR AL POLLO
Salade, tomates, oeuf dur, croûtons, Grana Padano, poulet croustillant / Salad,
tomatoes, egg, crutons, shavings Grana Padano, crispy chicken
18.90€
ASSIETTE FRAÎCHEUR
Melon, Mozzarella di Bufala, jambon de Parme et Mortadelle de Bologne IGP / Melon, Buffalo Mozzarella, Parma hamand and Mortadella di Bologna IGP
18.90€
ASSIETTE ROSE
Cocktail de crevettes, avocat, pamplemousse et féta
Shrimp, avocado, grapefruit and feta cocktail
17.90€
L’Italie
authentique
Incontournables de la gastronomie italienne, nos pasta se déclinent en tofette, penne, tagliatelle et liguine, avec des sauces traditionnelles, comme la bolognese ou la carbonara… Sur nos restaurants de Anthy et St-Cergues vous pouvez également choisir votre qauntité 300 ou 200 gr.
Découvrez également nos spécialités. Attention elles ne sont pas toutes disponibles dans tous nos restaurants. Consulter les cartes spécifiques de chaque restaurant.
TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE
Sauce bolognaise maison
LINGUINE SALSA DI POMODORE
Sauce tomate maison / Tomato sauce
LINGUINE ALL’ ARRABBIATA
Ail, piment et sauce tomate / Garlic, chilli, tomato sauce
PACCHERI ALLA CARBONARA
Lardons rissolés, crème, Grana et œuf / Bacon, cream, Grana, egg
TAGLIATELLE ALL’ AGLIO
Ail et piment / Garlic, chilli
LINGUINE ALLO SCOGLIO
Gambas, couteaux, sauté de fruits de mer, ail, huile d’olive vierge extra et sa
bisque maison / Large prawns, sea food, garlic, extra virgin olive oil and
its homemade bisque
LINGUINE AI GAMBERONI PICCANTE E SALSA ZAINO, MASCARPONE
E LIMONE
Gambas rôties au piment doux, sauce originale ZAINO au mascarpone et
citron, pointes d’asperges vertes / Roasted large prawns, mild red chilli,
original ZAINO sauce with mascarpone and lemon, green asparagus
TAGLIATELLE GORGONZOLA E JAMBON DE PARME GRILLÉ
Crème de gorgonzola et jambon de Parme grillé / Gorgonzola sauce and
grilled prosciutto di Parma
PACCHERI AL POLLO ET FUNGHI
Émincé de poulet et champignons / Minced chicken breast and
mushrooms
TAGLIATELLE POLPETTE
Bœuf, veau et persillade en boulettes et sa sauce tomate
Meat balls with beef, veal, parsley and garlic, tomato sauce
RAVIOLI RICOTTA SPINACI ALLA CREMA DI TARTUFO
Crème de truffe blanche d’été / White summer truffle cream
RAVIOLI ALLA BOLOGNESE
Sauce bolognaise maison
GNOCCHI AL GORGONZOLA
Crème de gorgonzola / Gorgonzola sauce
GNOCCHI ALLA BOLOGNESE
Sauce bolognaise maison
LASAGNA DELLA CASA
Lasagne maison / Homemade lasagne
Exit la pizza,
On craque pour la Pinsa !
La Pinsa est l’un des plats signature du Zaino. Cette ancêtre de la pizza est préparée avec un mélange de farines de blé ancien, soja et riz, qui lui apportent du croquant, du goût, de la légèreté et une meilleure digestibilité. Elle est généreusement garnie avec les meilleurs ingrédients notamment notre sauce tomate maison dont la recette est tenue secrète… Goûtez la différence !
Découvrez nos pinse Bianchi
BOLOGNA
Mozzarella, Mortadella di Bologna IGP,Burrata, pistache
Mozzarella, Mortadella di Bologna IGP,Burrata cheese, pistachio
21.80 €
PARMA
Huile d’olive, jambon de Parme,Mozzarella di Bufala, pesto
Olive oil, Parma ham,
Mozzarella di Bufala, pesto
22.40 €
CREMOSO
Mozzarella, provola fumée, Jambon de Parme, crème de ciboulette
Mozzarella, smoked provola,
prosciuto di Parma, chives cream
20.20 €
PASTORELLA
Mozzarella, chèvre, miel, oignons rouges, pistache, persil, cèpes,
tomates cerise.
Mozzarella, goat cheese, honey, red onions, pistachio, parsley,
cherry tomatoes, bolet mushrooms
19.10 €
FRUTTI DI MARE
Mozzarella, huile d’olive, fruits de mer en persillade, pistache, tomates cerise, Burrata, pesto rouge
Mozzarella, olive oil, seafood
with parsley, pistachio,
cherry tomatoes, Burrata cheese, red pesto
23.40 €
GORGONZOLA
Mozzarella, jambon cuit, artichauts, Gorgonzola, persil
Mozzarella, ham, artichokes,
Gorgonzola, parsley
22.40 €
SALMONE
Mozzarella, courgette, saumon fumé, crème de ciboulette
Mozzarella, zucchini,
smoked salmon, chives cream
23.00 €
Découvrez nos pinse Rossi
DELIZIOSA
Tomate, Mozzarella di Buffala, bresaola, copeaux de Grana, roquette, huile de truffe
Tomato, Buffalo Mozzarella, dried beef, Grana shavings, rocket, truffle oil
23.00 €
REGINA
Tomate, Mozzarella di Bufala, tomates cerise, jambon de Parme, roquette et copeaux de Grana
Tomato, Bufalo mozzarella, cherry tomatoes, Parma ham, rocket, Grana shavings
23.00 €
NAPOLETANA
Tomate, mozzarella, tomates cerise, huile d’olive, anchois, câpres, Burrata, origan
Tomato, mozzarella, cherry tomatoes, olive oil, anchovy, capers, Burrata cheese, origano
22.40 €
CALABRESE
Tomate, mozzarella, Salami calabrais, crème de ciboulette.
Tomato, mozzarella, Calabrian Salami, chives cream
20.90 €
MARGHERITA
Tomate, mozzarella et basilic
Tomato, mozzarella, basil
12.30 €
ROMANA
Tomate, mozzarella, jambon, champignons
Tomato, mozzarella, ham, mushrooms
18.60 €
PROSCIUTTO
Tomate, mozzarella, jambon
Tomato, mozzarella, ham
18.10 €
4 STAGIONI
Tomate, mozzarella, jambon, champignons, poivrons, artichauts
Tomato, mozzarella, ham, mushrooms, peppers, artichokes
19.20 €
4 FORMAGGI
Tomate et 4 fromages
Tomato, 4 cheese
19.70 €
DIAVOLA
Tomate, mozzarella, salami piquant, poivrons
Tomato, mozzarella, spicy salami, peppers
20.90 €
SAVOYARDE
Tomate, reblochon, oignons, jambon de Parme
Tomato, reblochon cheese, onions, Parma ham
20.90 €
MONTANARA
Tomate, mozzarella, champignons, reblochon, œuf, jambon de Parme
Tomato, mozzarella, mushrooms, reblochon cheese, egg, Parma ham
20.90 €
POLLO
Tomate, mozzarella, émincé de poulet (mariné à l’ail, à l’oignon
et persil), ananas, roquette Tomato, mozzarella, sliced chicken (marinated with garlic, onion and parsley), pinapple, rocket salad
21.30 €
La fraîcheur et
le goût
Nos viandes et poissons sont sélectionnés dans un souci de qualité et d’éthique.
TARTARE ITALIANO
Boeuf Charolais, parmesan, câpres, persil, pesto rouge, peperoncini, cebettes
Charolais beef, parmesan, capers, parsley, red pesto, peperoncini, spring onions
25.60 €
SCALOPPINE DI VITELLO
Escalope de veau poêlée
ALLA MILANESE
Pannée
28.80 €
FILET DE BOEUF
Origine France
(disponible uniquement sur Evian & Anthy )
NATURE
37.30 €
AL GORGONZOLA
Sauce gorgonzola
38.90 €
AI funghi
Aux champignons frais
38.90 €
ENTRECOTE DE BOEUF
Origine France
(disponible uniquement sur Saint-Cergues )
NATURE
27.30 €
AL GORGONZOLA
Sauce gorgonzola
28.80 €
AI FUNGHI
Aux champignons frais
28.80 €
FILET DE PERCHE Meunière (Disponible uniquement sur Evian & Anthy )
Beurre et citron
Butter and lemon
31.90 €
Gamberoni alla provenzale
Gambas sautées à l’ail, poivrons, tomates et basilic
Large prawns, garlic, pepper, tomato, basil
29.90 €
Tous nos poissons et viandes sont accompagnés de légumes et féculents au choix.
Dans les règles
de l’art
Délices d’Italie
ou d’ailleurs
TIRAMISU
9.90 €
PANNA COTTA
8.50 €
COULANT CHOCOLAT/NOISETTE ET GLACE VANILLE ) 10.60 €
CANNOLO SICILIEN
9.50 €
CAFÉ GOURMAND
(4 mignardises maison)
8.80 €
CAFÉ DOUCEUR
(2 mignardises maison)
6.30 €
DESSERT DU JOUR
7.70 €
Les trésors
du vignoble italien
Nous sélectionnons nos vins directement chez les producteurs en Italie comme à la maison Tenuta Casali, un domaine familial en Emilie Romagne.
Les parcelles de ce domaine sont situées sur d’anciennes terrasses de la rivière, là où les écarts de température jour-nuit et d’une saison à l’autre sont les plus importants, ce qui garantit aux vins une intensité aromatique optimale. La famille Casali travaille dans le respect des traditions mais innove constamment pour produire un vin de qualité le plus naturel possible.
En cette période de confinement, nous avons réduit notre carte, mais dès que cela sera possible nous vous proposerons à nouveau toutes nos spécialités. En attendant voici notre carte