EMILIA
Prosciutto crudo di Parma,
Mortadella di Bologna IGP, Bresaola, Grana Padano, Gorgonzola, Foccacia
1 pers / 16.90 €
2 pers / 29.90 €
4 pers / 54.90 €

POLPO E PATATA
Sauté de poulpe et
pommes de terre persillées
Stir-fried octopus and roasted potatoes with parsley
18.90 €

INSALATA MISTA
Salade mixte
Mixed salad
8.90€

CAPRESE DI BUFALA & BURRATA
Tomate, Mozzarella Di Bufala, Burrata et sauce au pesto vert
Tomatoes, bufalo , Burrata and green pesto sauce
17.50€

INSALATA PAESANA
alade, bacon grillé, oeuf mollet, croûtons, oignons rouges, fromage, tomates
Salad, bacon, egg, croutons, cheese, red oignons, tomatoes
Entrée / 11.90 €
Repas / 17.90 €

BRUCHETTA AL POMODORO ALLA FOCCACIA
Bruschetta façon foccacia à l’ail avec tomates et basilic / Foccacia with garlic, tomatoes, basil
7.90€

La Pinsa est l’un des plats signature du Zaino. Cette ancêtre de la pizza est préparée avec un mélange de farines de blé ancien, soja et riz, qui lui apportent du croquant, du goût, de la légèreté et une meilleure digestibilité. Elle est généreusement garnie avec les meilleurs ingrédients notamment notre sauce tomate maison dont la recette est tenue secrète… Goûtez la différence !

Découvrez nos pinse Bianchi

BOLOGNA
Mozzarella, Mortadella di Bologna IGP,Burrata, pistache
Mozzarella, Mortadella di Bologna IGP,Burrata cheese, pistachio
20.40 €

PARMA
Huile d’olive, jambon de Parme,Mozzarella di Bufala, pesto
Olive oil, Parma ham,
Mozzarella di Bufala, pesto
20.90 €

CREMOSO
Mozzarella, provola fumée, Jambon de Parme, crème de ciboulette
Mozzarella, smoked provola,
prosciuto di Parma, chives cream
18.90 €

PASTORELLA
Mozzarella, chèvre, miel, oignons rouges, pistache, persil, cèpes,
tomates cerise.
Mozzarella, goat cheese, honey, red onions, pistachio, parsley,
cherry tomatoes, bolet mushrooms
17.90 €

DI MARE
Huile d’olive, gambas, poulpe, pistaches, tomates cerise, Burrata, pesto rouge
Olive oil, large prawns, octopus, pistachio, cherry tomatoes, Burrata cheese, red pesto
21.90 €

GORGONZOLA
Mozzarella, jambon cuit, artichauts, Gorgonzola, persil
Mozzarella, ham, artichokes,
Gorgonzola, parsley
20.90 €

SALMONE
Mozzarella, courgette, saumon fumé, crème de ciboulette
Mozzarella, zucchini,
smoked salmon, chives cream
21.50 €

AUTUNNO
Courge, mozzarella, champignons des bois,tomates cerise, Burrata, roquette
Squash, mozzarella, fresh mushrooms, tomatoes cherry, Burrata, rocket salad
21.50 €

Découvrez nos pinse Rossi

DELIZIOSA
Tomate, Mozzarella di Buffala, bresaola, copeaux de Grana, roquette, huile de truffe
Tomato, Buffalo Mozzarella, dried beef, Grana shavings, rocket, truffle oil
21.50 €

REGINA
Tomate, Mozzarella di Bufala, tomates cerise, jambon de Parme, roquette et copeaux de parmesan
Tomato, Bufalo mozzarella, cherry tomatoes, Parma ham, rocket, parmesan shavings
21.50 €

NAPOLETANA
Tomate, mozzarella, tomates cerise, huile d’olive, anchois, câpres, Burrata, origan
Tomato, mozzarella, cherry tomatoes, olive oil, anchovy, capers, Burrata cheese, origano
20.90 €

CALABRESE
Tomate, mozzarella, Salami calabrais, crème de ciboulette.
Tomato, mozzarella, Calabrian Salami, chives cream
19,50 €

MARGHERITA
Tomate, mozzarella et basilic
Tomato, mozzarella, basil
11.50 €

ROMANA
Tomate, mozzarella, jambon, champignons
Tomato, mozzarella, ham, mushrooms
17.40 €

PROSCIUTTO
Tomate, mozzarella, jambon
Tomato, mozzarella, ham
16.90 €

4 STAGIONI
Tomate, mozzarella, jambon, champignons, poivrons, artichauts
Tomato, mozzarella, ham, mushrooms, peppers, artichokes
17.90 €

4 FORMAGGI
Tomate et 4 fromages
Tomato, 4 cheese
18.40 €

DIAVOLA
Tomate, mozzarella, salami piquant, poivrons
Tomato, mozzarella, spicy salami, peppers
19.50 €

SAVOYARDE
Tomate, reblochon, oignons, jambon de Parme
Tomato, reblochon cheese, onions, Parma ham
19.50 €

MONTANARA
Tomate, mozzarella, champignons, reblochon, œuf, jambon de Parme
Tomato, mozzarella, mushrooms, reblochon cheese, egg, Parma ham
19.50 €

POLLO ( cette pinse est indisponible sur Saint-Cergues)
Tomate, mozzarella, émincé de poulet, ananas, roquette
Tomato, mozzarella, chicken breast, pinapple, rocket salad
19.90 €

Nos viandes et poissons sont sélectionnés dans un souci de qualité et d’éthique.

TARTARE ITALIANO
Boeuf Charolais, parmesan, câpres, persil, pesto rouge, peperoncini, cebettes
Charolais beef, parmesan, capers, parsley, red pesto, peperoncini, spring onions
23.90 €

SCALOPPINE DI VITELLO
Escalope de veau poêlée

AL LIMONE
(indisponible sur Evian )
Au citron
23.90 €

AI FUNGHI

(indisponible sur Evian )
Aux champignons frais
26.90 €

ALLA MILANESE
Pannée
26.90 €

FILET DE BOEUF
Origine France
(disponible uniquement sur Evian & Anthy )

NATURE
34.90 €

AL GORGONZOLA
Sauce gorgonzola
36.50 €

AI funghi
Aux champignons frais
36.50 €

ENTRECOTE  DE BOEUF
Origine France
(disponible uniquement sur Saint-Cergues )

NATURE
25.50 €

AL GORGONZOLA
Sauce gorgonzola
26.90 €

AI FUNGHI
Aux champignons frais
26.90 €

FILET DE PERCHE

Meunière
Beurre et citron
Butter and lemon
28.20 €

Gamberoni alla provenzale
Gambas sautées à l’ail, poivrons, tomates et basilic
Large prawns, garlic, pepper, tomato, basil
27.20 €

Tous nos poissons et viandes sont accompagnés de légumes et féculents au choix.

Disponible uniquement sur St-Cergues

Ai gamberoni e asparagi verdi
Aux gambas et pointes d’asperges vertes
Large prawns and green asparagus
23.90 €

Ai funghi
Aux champignons et copeaux de Grana Padano
Mushrooms and Grana Padano shavings
21.50 €

Zucca e prosciutto crudo grigliata
À la courge et jambon de Parme grillé
Squash and roasted Parma ham
19.50 €

TIRAMISU
9.20 €

PANNA COTTA
7.90 €

COULANT CHOCOLAT/NOISETTE ET   GLACE VANILLE ) 9.90 €

CANNOLO SICILIEN
8.90 €

CAFÉ GOURMAND
(4 mignardises maison)
8.20 €

CAFÉ DOUCEUR
(2 mignardises maison)
5.90 €

DESSERT DU JOUR
7.20 €

Nous sélectionnons nos vins directement chez les producteurs en Italie comme à la maison Tenuta Casali, un domaine familial en Emilie Romagne.